内容导读：导航目录:1、我以个人名义想承包食堂,有谁能提供下在什么平台或者是什么渠道？2、承包学校饭堂要多少钱？3、我以个人名义想承包食堂，有谁能提供下在什么平台或者是什么渠道去找信息？4、个人怎么承包食堂?5、如何承包食堂...……
导航目录:
- 1、我以个人名义想承包食堂,有谁能提供下在什么平台或者是什么渠道？
- 2、承包学校饭堂要多少钱？
- 3、我以个人名义想承包食堂，有谁能提供下在什么平台或者是什么渠道去找信息？
- 4、个人怎么承包食堂?
- 5、如何承包食堂
我以个人名义想承包食堂,有谁能提供下在什么平台或者是什么渠道？
建议楼主去蓝色氪金公众号找找，上面全是承包信息。
食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。
食堂最早起于1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由 *** 组织，那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项，人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。
管理方案：
餐饮管理的新思路就是运用市场经济的原则，而不再是早期的计划时代，顾客消费的选择性小，消费的不理性导致早期的餐饮经营者是以“走一步算一步”。
因为前期的餐饮市场供不应求，而当今餐饮市场已从卖方市场转入买方市场，以及消费者消费理念也日渐成熟，因此，依笔者视，餐饮业的管理与经营应实行“计划管理”。
所谓的“计划”管理，就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营，均应有组织、有计划去进行。依笔者之见应从以下几个方面来进行。
承包学校饭堂要多少钱？
每年的窗口承包费更好是不要超过16万。
首先学校不同于其他地方，因为学校有寒暑假，那么每年就只有9个月的时间，在扣除掉双休和一些重大节假日，每年在校时间可能就只有8个月左右。
一般5000人的学校会有2个食堂，我们以比较理想的状态来计算，每个食堂每顿饭都有2500人在吃。5000人的规模一般不太可能是大学，因为大学人数一般不会这么少，那么不是大学生消费能力就相对比较低，一般一天三顿饭，一个人的消费支出应该不会超过25元。
一个食堂2500的人流量，每天的营业收入差不多是2500元*25=62500元。
成本
正常一个食堂会有20个左右的窗口，这样品种才会稍微丰富一点，62500元的营业收入平均下来每个窗口差不多有3125元。
而一个窗口要3125元左右的营业收入，平均每餐要有1000元左右，那么夫妻两个人应该是可以应付得过来，没必要再请人，但是两人的工资成本也是要计算在内，按照一人3000，两人就是6000元。
还有食材、水电、设备的损耗等成本我们就按照营业额50%来计算，也就是每天这方面指出要1562元。综合算下来每个月总的支出成本是6000+1562*30=52860元。
利润
那么每个月的利润就有3125*30-52860=40890元。一年8个月的时间就有32万左右的利润，所以每年的成本费更好不要超过16万，这样辛苦一年下来还能有16万+6000*8=208000元左右的纯收入。
我以个人名义想承包食堂，有谁能提供下在什么平台或者是什么渠道去找信息？
百度搜索，58同城，百姓网，团膳网等等都会有，个人名义承包食堂档口还是比较可行的，一般都是从餐饮公司转包，直接承包食堂很难，没有资质只能找小食堂，前提是得有关系。这个行业坑比较多，注意不要上当受骗。
承包食堂注意事项
一、食材新鲜、肉新鲜、所有加工的原材料都要检查到位。
二、卫生打扫是否彻底。
三、食堂安全问题重重之重，人走电源全部关闭、油锅起火事件太多了，所以一定要让负责的人、有心的人来管理。
个人怎么承包食堂?
一、半托承包方式
发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。
承包方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳动保护用品等费用。
负责采购及烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师，提供优质饮食服务。
可先垫付伙食费用，就餐人员凭饭卡就餐，实行先消费，后付款的灵活方式，每月按实发饭卡数及面额结账一次。
二、全托承包方式
发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工一定伙食标准。
承包方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年），如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由厂方适价收购或 *** 下一家经营者。负责预支伙食费用，采购原料，加工 *** ，保障按质按时提供优质饮食服务。负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡），就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额，每月结账一次。
如何承包食堂
1、承包方式的确定
承包方在承包食堂之前，要与发包方约定，是采取半托承包方式，还是采取全托承包方式，对相关承包方式的约定要在合同中注明，以免日后出现了问题，无法界定双方的责任。
2、搞好食堂卫生
承包商与相关单位签订了食堂承包合同后，首先要做的就是要搞好食堂的卫生，这点非常重要，赚钱的前提是要保证饮食卫生，不能投机取巧，要组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训。
3、控制采购成本
承包商承包食堂的目的就是为了获得收益，食堂所需的柴、米、油、盐、蔬菜等等都是需要采购的，这就要求食堂管理人员在采购时必须做 *** 比三家，在保证质量的前提下，与提供折扣更多的供货商合作。
4、 *** 合格厨师
承包食堂还有一点非常重要，就是要找到一位会弄菜的主厨，大家都知道，饭菜不可口，吃的人就少，承包的食堂如果没人来吃，就算是你直接与公司签了固定收入合同，饭菜做得不好吃公司也是会重新招标新的承包商的。
5、每天做好计划
这里所说的每天做计划，是指要知道每天大概的用餐人数，做好每天用餐计划，控制蔬菜采购量，避免饭菜做得太多吃不完，这样会无形中增加了成本，减收了收益，同时也造成不必要的浪费。
6、预先垫付资金
承包商承包食堂，对于每天食堂产生的费用，是发包单位预付还是承包商先行垫付，一般情况是承包商先行垫付，员工用餐时再行支付，也可以与发包单位约定，多长时间结算一次。