内容导读：导航目录:1、为什么餐饮行业招工那么难还留不住人？2、饭馆生意差怎么办？怎么找客源？3、餐饮现在很缺人吗？怎么大小酒店,餐馆一年四季都在招人？4、想开个餐饮店找门面选址。找的有点迷茫了。感觉总是找不到合适的门面咋么办...……
导航目录:
- 1、为什么餐饮行业招工那么难还留不住人？
- 2、饭馆生意差怎么办？怎么找客源？
- 3、餐饮现在很缺人吗？怎么大小酒店,餐馆一年四季都在招人？
- 4、想开个餐饮店找门面选址。找的有点迷茫了。感觉总是找不到合适的门面咋么办
- 5、饭店味道好生意差是什么原因，为什么有些小饭馆味道不好却生意火爆？
为什么餐饮行业招工那么难还留不住人？
现在做餐饮的人都有一个烦恼，那就是招不到人。很多餐饮老板还要面临留不住人的难题，我现在的小区楼下餐馆，服务员换了一批又一批，半年去一次，就又换了很多新面孔，但总结起来问题只有一个，那就是管理和收入报酬的问题。
选择在餐饮店打工的大多数还是穷人，有钱有学历有背景的人是不会去餐馆打工的，而相对而言都是思维比较匮乏的人。他们去一个地方干活最关心的永远是能给多少钱，答应的钱能不能按时给；其次是要知道自己需要干啥，应该怎么干；第三是吃哪住哪，其他的都无关紧要。这些人还关心的是公平，例如他自己拿两千，他就想知道别人拿了多少，如果发现跟他一块干活的工友只拿了一千九，立马就会觉得自己赚到了，但如果发现别人比自己高，就会有辞职的念头。
所以这些人是很难管理的。餐饮企业老板基本都是做利益更大化，能压缩成本就压缩，餐饮服务人员报酬低，得不到公平对待，这些都是 *** 困难留不住人的原因
我就是从事餐饮行业的，我就说说我的看法吧，首先我可以明确告诉大家，之所以餐饮行业招工难，还留不住人，主要就是因为工资待遇问题，工作强度问题，工作性质问题了，先来说说工资待遇问题吧
不知道大家知不知道，餐饮行业除了店长和厨师工资比较高点之外，至于其它的服务人员，传菜人员，洗菜人员，多是在2500-3500块钱左右的，但是这个工资又够干什么了，估计每个月随便花花也就没有了
所以这个工资待遇问题，就是比较重要的问题了，至于工作强度问题也是好理解的，因为服务行业在忙起来的时候，多是一分钟休息时间没有的，而一但长时间保持忙碌状态了，那么就算是体质再好的人也有点接受不了的
所以这个工作强度问题，也是导致很多人做了一段时间就不想做的原因了，至于最后的工作性质问题，那就更好理解了，因为服务行业之所以叫服务行业，就是一种斥候人职业的，但是现在很多人就连自己家里人多照顾不了的，
何况是来斥候别人了，所以这个工作性质问题，也是比较重要的问题了，那么餐饮行业应该怎么改变招工难的问题，又要怎么留住人了，其实在我个人看来，只要餐饮行业把工资待遇开的够了
那么餐饮行业自然就能解决招工难的问题了，至于开多少工资比较合适，在我看来也不要开的太高了，只要按照一个城市的更低标准工资，然后在上浮个百分之三十左右就行了，也就是和普通工人工资保持一致就行
最后小结：现在的餐饮行业，要是不把工资待遇提高的话，估计以后招工就会越来越难了，毕竟现在很多年轻人宁愿去进厂，也不愿意到服务行业斥候别人的
餐饮我也干过，老板要有个爱心，要和员工勾通，不要恒鼻子瞪眼的，看不起这个，瞧不起那个，真实干家看不到，有嘴滑舌的干的活少，拿的钱多，这样就找不到人了。
我自己开过很长时间的饭店，也在大大小小的餐饮店干过，对于餐饮行业为什么留不住人，我来说说我的看法。
为什么餐饮行业招工那么难还留不住人？
一，餐饮行业的用工方式
餐饮招人难和留不住人，这个是餐饮行业的通病。我归纳总结为:
如果没有这次疫情，传统线下实体店铺会在2020年有很好的发展吗？
其实不然，实体店在2019年，就已经面临着亟待转型升级。
由于这次疫情来的突然，把传统实体店的痛点 *** 裸的暴露啦！
这又不得不提一下，线下实体店铺的优点，其中一个就是流量大，整个消费量占比可以占到80%
那么问题来了，这么大的客流量，线下实体店铺留住了多少呢？
令人惊讶的是，超过百分之八十的实体店铺，是没有自己的用户数据的！也就是说，他只有前端，没有后端。
就像手机，只有显示器，没有主板，那这个手机能用来干嘛，照明呗！
换种说法说，就是顾客消费完离开之后，店铺是没有任何有效的方式促进顾客复购的。
熟悉电商平台的朋友肯定知道，什么是用户数据？微信有11亿用户，这就是用户数据。
这次疫情影响，首当其冲的就是实体店的优点，线下客流量会在3-6个月内骤减，直接把实体店逼上了绝路。
每次危机的到来都伴随着机遇，这也是线下实体店铺转型的契机。无论您选择什么样的模式经营，都逃不过趋势。
时代在进步，在变化，唯一不变的就是变化，但是这种变化是有规律可循的，我们只要掌握了这种变化规律，那在任何变故当中都可以游刃有余解决。
线下实体店的变化规律就是由传统线下经营，部分依托线上平台经营的模式，利用以构建属于自己的用户大数据为核心的经营工具，转型为线下线上融合经营的模式。
线下经营，大家都懂，线上经营，并不是美团饿了么这种线上平台。
我说的线上经营，是真正意义上的店铺线上经营，每家店铺都可以成为美团这样的平台，他有独立的店铺，独立的数据平台，每个用户数据都是属于店铺自己的，可重复利用。具有0成本，0抽成，产品即运营的特点。
更大限度的让线下实体店铺降本增效，然后搭建属于自己的商业生态闭环。
如果把店铺看做是一个生态系统的话，是不是该有植物，动物，微生物。
现在传统实体店就像只有食肉动物，食草动物的生态环境，一旦食草动物没了，食肉动物不就饿死了。
好了，就先说这些吧。希望实体商户抓住这次在家闭门思考的机会，如果你没有提前思考布局，等待疫情平息之后，你的日子会很难过的，甚至会吃大亏！
其实企业招工难和留不住人的原因就是这两个，一方面是 工作非常累 ，另一方面是 工资太低。
一、餐饮行业，年轻人是耐不住性子的。
餐饮业属于服务业，客人来吃饭，或者是来消费，年轻员工一般做的就是一些这个端茶递水的事情。我了解很多的餐饮店，年轻员工的离职率是非常高的，一般是年纪大的员工做的工期会长一些。
二、上班时间长，而且不固定。
有一些餐饮行业是没有固定下班时间的，有些店面客人什么时候吃完那就什么时候下班，有可能这个客人心情好，就那喝酒啊，聊天啊，聊到半夜，我们也不好意思催促，催促之后有的客人他觉得你很烦。我之前做服务员的时候也遇到过这种情况，所以，餐饮行业的上班时间比较长而且不固定，这也是留不住人的一个原因。
三、工资低，涨薪太慢。
餐饮行业是非常累的，但是工资太低，因为它不需要动太多的脑力劳动，不属于技术型的岗位。所以工资普遍开的低，虽然是包吃包住吧，但是仍然留不住人，很多人从事餐饮业沉不下心，
工资不见涨，感觉体现不了自己的个人价值，不愿意去做服务行业，这也是难招人的原因所在。
总之：餐饮行业招工难和留不住人，年轻人很少能有长期坚持干下来的，一时因为工作累，二是工资开低了。
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工资低工作时间长，工作又累！特别是逢年过节别人都在休息，而餐饮从业都确累得半死，夏季哪个厨师不是汗流夹背，冬天还好点
比较难
说起这个问题我就难受。我的朋友圈子有一大半都是做餐饮的。疫情一来哗啦啦倒了一半，剩下的另一半全是各种诉苦，本来餐饮行业都难招人，现在更是留也不是，不留也不是。
留着吧，总得给人工资吧，各种成本增加还没有客人。不留的话倒是快刀斩乱麻了，但是等生意好了，你去哪找人呢？就算你找到人了，一个熟练上手的磨合时间，磨合好了人家又不愿意待了，唉，你说头不头疼？
说到底餐饮行业就是一个勤行，当然那种搞资本运作和纯网红的不算，我就说一下比较传统的餐饮行业为什么招不到人还难留人？
首先明确一点，现在人都愿意找一个什么样的工作？总结了一下，大概有这么几条：
之一，事情要少，钱要拿的多，而且离家不能太远，你要是能给我报销点车马租房吃饭的费用，那就更好了。
第二，我是来工作的，不是让人骂的，所以说你们谁都得尊重我，我不开心的话后果很严重的。
第三，我是来工作的，也是来学习的。但怎么感觉我的上级和我的师傅都是 *** ，脾气还特别大？我才不吃他那套。
第四，要不要签合同？五金有没有交？工作环境好不好？油烟重不重，而且我跟你说，我最烦打扫卫生了，这种事别找我。
第五，我给你们讲我是要休息的啊，每个礼拜最少两天。工作时间就是8小时多一分钟我都不加班。而且我中午要睡觉的啊，不许占用我自己的休息时间。
你有没有发现，传统的餐饮行业一条都不沾？这就注定了餐饮行业是难招工又难留人的很。
服务员可能工作量还能轻点，但厨房真的是累得跟狗一样。但是服务员的工资又实在太低了，最多有一些瓶盖费来补贴。而后厨呢，一天烟熏火燎，腰酸背痛，到家恨不得脚都不洗就上床睡觉。这种情况下，工资也高不到哪去，真没有几个年轻人能做的下去的。
餐饮行业普遍是一礼拜3天或4天休息。如果赶上特别忙，甚至半个月都不能休息一天。年轻人是要有业余生活的，你这么磨他的性子，好脾气的还能坚持得住，稍微窜一点的，马上就走人了。
老餐饮人的话是： 要想卖脸朝外 。所以无论客人多么不讲理，也只能在心里面骂他祖宗十八代，但脸上永远都是笑嘻嘻的。现在不光要应对客人，要应对管理部门。我就见过餐饮大老板在一个检查卫生的有关部门临时工身后点头哈腰的，你说这种伤自尊的活，年轻人这种早上八九点钟的太阳他糟得住吗？
最后1点那就是工资了。现在餐饮新员工的工资普遍就是四五千块。你说这个工资低不低？还真是低，但是有什么办法呢？排除一些丧尽天良的老板，很多老板开店也是为了和气生财的。但他真的是没有办法。打垮中国实体店的不是马云，而是地产商，他都快被房租逼疯了。老板每天一睁眼欠的钱都在往上飚，出了门又是各种破事。如果他本身脾气好还好说，碰到那脾气臭的，哪怕心肠再好，你觉得员工愿意留下吗？
所以你压力大，老板压力更大啊。他不能输，他输的就是所有。
说到底餐饮难啊，真的难。现在的年轻人更看重的是财富，自由，尊严，好的发展空间。但进入餐饮行业，除非你拿出铁杵磨成针的钻研精神，否则的话，真的是看不到希望。
餐饮行业留不住人，不完全是因为薪酬低，而是因为经大多数餐饮行业没有成长性，今天是服务员，如果5年后还只能当服务员，还怎么留人？
越是高档的知名餐饮店薪酬反而越低
对于知名的餐饮店，例如米其林餐厅，其员工的薪酬反而比较低。
为什么？因为员工来这家餐厅打工，不完全是因为工资，而是抱着在此学习镀金的目的。而供需关系的失衡，就导致知名餐厅的工资反而给的比较低，尤其是厨师学徒。
虽然工资低，依然挡不住很多人报名，这是金字招牌的魅力，这些人将来会因为他们曾经在知名餐厅（主厨）打过工而身价倍增。
越是成长性的餐厅流失率越低
以海底捞为例，因为海底捞的店铺每年都在快速增加，且由于海底捞的管理层（除财务等）全部都是内部晋升，这样就给员工机会，即便是最基层打扫卫生的员工，都可以一步一步在海里捞得到升迁。
海里捞的很多店长都是从服务员晋升而来的，而店长的待遇已经丰厚到让985的毕业生望尘莫及的程度。
成长性，给员工发展空间，是留住员工的法宝。
10年不变的餐饮就企业，如何留人？
对于那些10年都没有变化的餐饮企业，员工没有晋升空间，且工资也不可能每年大幅度增加，这样的状态如何能让员工安心工作？
不能变大的企业，抗风险的能力也相应较低，这也是员工较高流动率的原因。
餐饮属于服务行业，不做大就没有前途
台湾知名餐饮品牌鼎泰丰，曾经只固守在台湾，哪怕日本企业苦苦要求加盟也不为所动。
连续三年的坚持，让鼎泰丰的杨老板终于松了口风：只要日本派来的人能够把小笼包做的与鼎泰丰一样好吃，就可以到日本开连锁店。
日本人的精细化反而成就了鼎泰丰，从原来“少许”到标准化操作（SOP）：
2000年，鼎泰丰在台湾只有6家店，到了2014年，鼎泰丰全球就有了100多家店。
欢迎关注“破局三板斧”，分享清澈商业智慧。
饭馆生意差怎么办？怎么找客源？
饭馆生意差怎么办？怎么找客源？饭店经营的好坏，主要在于客流量，特别是回头客。如何评价一个好的饭店，除了客流量的多少，还在于口碑。想要经营好一家饭店实属不易，那么饭店生意不好怎么办？

很多人开店在刚开业时总是门庭若市，门口排起了大长队，可是一旦日子久了就会门庭若市，这样持续下去自然处于亏损状态。如今很多做生意和开店的人都会为自己奉请招财貔貅。因为貔貅是古时的三大招财瑞兽之一，也是其中更具有招财灵性的神兽，还因长相凶猛丑陋，被称为是“四不像”的神兽，但这一点也不影响貔貅招财的特性。貔貅只喜爱金银珠宝，并且以财为食，被人们当作可以招财纳宝的吉祥物，还能够带来好运。

无论是创业者，还是做生意的人，都喜欢在家里或者公司商铺摆放貔貅摆件，为的就是保佑自己可以生意兴隆、财源滚滚来。貔貅摆件摆放在家中还能够镇宅辟邪，保佑家宅安宁和家人身体健康。摆放在公司里可以促成生意洽谈、保佑钱财顺利到账，还能够促进生意兴隆。特别是从事偏行工作的人，奉请和摆放貔貅可以有助于增加意外之财，对于开饭店的人来说也能够促进生意兴隆，保佑钱财可以顺利到账，有利于更好地经营饭店。

貔貅在奉请回来之后也不能随意摆放，要经过开光之后才能摆放，或者直接奉请开光貔貅。因为貔貅如果不开光的话则是瞎眼貔貅，起不到任何招财的功效，也不能带来转运辟邪的作用，对于缘主来说只是一个装饰物，所以想要貔貅招财的话更好是将貔貅拿到寺院中去开光，或者直接奉请已经开光的吉照堂貔貅，正规佛门寺院合作开光，附带开光证书方便检验。在奉请回开光貔貅之后，还需要为其认主，只需要缘主亲自打开红布即可，但是一定要确保是自己一个人在场，避免影响貔貅认主的功效。

以上就是关于饭店生意不好怎么办的介绍，奉请到一尊正宗灵验的开光貔貅，无论是摆放在家中还是公司商铺中，都能够保佑你生意兴隆、财源广进，为你带来好运和祝福。
餐饮现在很缺人吗？怎么大小酒店,餐馆一年四季都在招人？
做过一段时间的餐饮，认识很多干餐饮的朋友，基本唠嗑时谈起现在干餐饮的难处，就是:房租人难招，不好管理倒是很少有人提原材料上涨的因素。餐饮很缺人么？为什么大小酒店、餐馆一年四季都在招人？一，餐饮为什么缺人餐饮行业属于服务行业，也是劳动密集型行业。加上现在餐饮是很多人的创业和投资首选，所以大街小巷现在餐饮店最多!——这自然服务员和后厨人员的需求量大。
餐饮行业基本属于吃“青春饭”的，主要是服务员。所以很多年轻人干一段时间就选择其它行业，所以流动性大。——餐饮缺人主要缺的是服务员，因为年轻人不愿意伺候人，而且这个职业不能“论辈子”干!餐饮行业的“更新换代”太快了!而且“倒闭率”也高，造成从事餐饮业的人稳定不下来。——这个也是餐饮缺人的原因。餐饮业大部分都是私营和个体，基本工作时间长，工资收入不高。而且相应的“福利保障”没有。现在一般的（五险一金），（带薪休假），（节假日福利）这些，餐饮从业人员很难享受到。所以员工的归属感不强，这个也是缺人的主要原因。
二，大小酒店为什么一年四季都在招人因为餐饮业的流动性大，而且服务员看似简单，其实一个好的服务员等于半个老板。饭店老板老是认为更好的是下一个!所以即使不缺人，也愿意打着广告来试用一些人。
听服务员说过一句话“饭店服务员属于好人不稀的干，孬人干不了”的活。一些饭店老板，因为服务员不好找，迁就一些表现不好的，所以想着有好的换人的打算。还有就是想节省人力成本，因为试用期和转正工资是不一样的。我觉得餐饮的确很缺人，因为本身餐饮行业就不稳定。大小酒店常年招人，也有“未雨绸缪”的准备和打算。
想开个餐饮店找门面选址。找的有点迷茫了。感觉总是找不到合适的门面咋么办
开过餐饮店的人都知道，餐饮选址是一件耗时、耗力的苦差事。好的店铺位置对于餐饮店来说至关重要，那么，到底怎样将心仪的门店选出来?有哪些工具可以协助我们选址呢?
微信搜索“开店选址评估经理”小程序，借助选址小程序分析，好用而且不收费！
扫描进入小程序，填写相关信息：开店位置，店铺类型，商圈范围，点击开始选址评估。
1、商圈分析
进入商圈分析，可以看到周边的一个基本商业环境情况，对周边基础设施、人群结构、商业设施有个基本的了解。
2、人流分析
了解人群的消费力和消费目的，来到这里只是路过还是准备花钱，或者为了其他，比如人家是通过这里去别的公园散步等。
点击“客流分析”，查看周边常用的人流路径是否途径准备开店的地址，越多途径说明客流量越多。顺便看下途径客流的客户源是属于哪种类型，一般学校、写字楼、景点会比较合适奶茶选址。
3、竞品分析
点击“竞品分析”，查看周边的同类店铺，选址要注意相隔一段距离，防止过度竞争。
餐饮选址的 *** 和途径有很多，但是目前大家常用的还是人工选址和借助互联网工具选址。另外，通过确定参照标准选址，通过中介或找店公司选址，以及动用其 他各种可动用资源都是很好的选址途径。
当然，现在更多的餐饮企业在选址上都是利用大数据进行分析，从而确定最 佳的商 圈地段和人手的。但是无论用什么方式选址，都要先有自己的规划和定位，这样才能有的放矢。
饭店味道好生意差是什么原因，为什么有些小饭馆味道不好却生意火爆？
提起饭店味道好生意差是什么原因，大家都知道，有人问饭店生意为什么那么差哦？另外，还有人想问为什么饭店菜好吃生意却很差？你知道这是怎么回事？其实有些小饭馆味道也不好吃，生意却火爆，是什么原因？下面就一起来看看为什么有些小饭馆味道不好却生意火爆？希望能够帮助到大家！
饭店味道好生意差是什么原因
经常有餐厅老板吐槽说，明明自己的餐厅干净卫生环境好、高、菜品味道也没得说，为什么生意就十分冷清，而那些普通的没什么特色的小饭馆味道不咋的生意却十分火爆呢？餐厅生意不稳定的根本原因是。
仔细回想一下仿事实就是如此，好餐厅抵不过小饭馆，这是为什么呢？主要原因，还是在这儿！
位置。干餐饮选址是“重中之重”，如果你把饭馆的位置开在没人去的地方，再好的味道也没多少人知道。为什么餐饮每年3月份生意差。
但试想一下，如果你把你的饭馆开在车水马龙的地段，每天流量几百上千甚至上万的，即使你的饭馆再不好吃，但流量多，每天进去吃饭的多，生意能不火爆么？
当然开餐厅的位置一定要合餐厅的，你总不能把一个普通的小饭馆开在档次非常高的商业区吧？如果开在高档的商业区，别人一看，也就是个苍蝇馆子，也只能一天到晚在哪儿打苍蝇。为什么东西那么好吃没生意。
有些小饭馆味道也不好吃，生意却火爆，是什么原因？
所以说位置的选择也很重要，这也是越热闹的地段，门店价格越贵的原因了。
。小饭馆的清晰，就是满足客人吃饱，性价比合市场需求。大家一年天的3顿饭也不可能顿顿都要吃好的，基本合二八定律，20%有回味，80%裹腹而已。饭店生意越来越差什么原因。
所以一般的小饭馆更容易被大众所接受。清楚自己餐厅的，找准自己的客户群体，做为餐厅的老板一定要对自己的目标人群有一个清楚的认知。
价格。一个合理的价格，会赢的客户的光顾，客户在各个餐馆吃饭，也会有比较的，更愿意接受一个好的价格。
举个例子，一个炒青菜，在普通的饭馆是10块钱左右，高级一点的则要更贵，而小饭馆只要6-8块钱就可以了，相当于格的青菜，加上几块钱人工费什么的就可以吃上一顿了。
服务。很多小饭馆都是夫妻店，顾客去了都有“上帝”的感觉，去高档饭店点一碗，自己心里都不好意思。小饭馆哪怕吃碗炒饭，也有底气也不怕被老板服务员看不起。这就是一种消费心理。饭店几月份生意最差。
而一些比较大的餐厅，服务员都是把菜单放那，去招呼其他人，留下顾客自己看菜单。
饭店味道好生意差是什么原因：饭店生意为什么那么差哦？
重要的酒店或味道，打开一个酒店卫生也很重要，有很详细的关于您的位置，和我们这边的基本外卖单子飞行。快递服务是快速和良好的心态。他们会做下商家。祝您生意兴隆！
有些小饭馆味道也不好吃，生意却火爆，是什么原因呢？
大大小小的城市很多，吃饭的地方也是琳琅满目，各种各样的美食不计其数，这些做美食的店子有生意火爆，忙到不可开交，有的店面却门可罗雀，生意惨淡，真是让人感到费解，为什么在同一个地方，有的做的美食样式都是一样，为什么生意差异如此之大呢？对于这些问题，我在网上征集到不少答案，不少网友提出了很多不错的要点，然后总结了几点，不知大家是否和我的看法一样，以下就是简略总结：无论大小饭馆，最基本的条件就是味道了，味道不行，一切基本白谈。当然现在的敢开饭馆的人，再差也有七八层，餐饮现在竞争是十分激烈的。位置的选择非常重要，在具备一定的味道之后，其次个人认为就是位置了，这个小饭馆的位置一定要合小饭馆的，你总不能把小饭馆开在档次非常高的商业区吧？如果开在高档的商业区，别人一看，也就是个苍蝇馆子，也只能一天到晚在哪儿打苍蝇。饭馆的菜系和价位要合选址周边的人群。那些火爆的小饭馆，菜系一般都有一些特色，厨子自带几个拿手好菜，能做出不一样的味道，还有就是价格，不知道大家发现没有，那些火爆的小饭馆往往价格反而还要高那么一点点，这也就说明，价格只要不离谱，客基本能接受。特别注意的是饮食习惯，你在四川开一家广东粤菜，你觉得四川人能吃下那么清淡口味的饮食？可能开始大家图个新鲜，后面谁还去。环境去小饭馆吃饭的人都是些什么人？亲朋好友！！！大家聚在一起胡吃海喝，谈天说地，如果周围车来车往，嘈杂，生意会好？
以上就是与为什么有些小饭馆味道不好却生意火爆？相关内容，是关于饭店生意为什么那么差哦？的分享。看完饭店味道好生意差是什么原因后，希望这对大家有所帮助！